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豆酱烧海参（陕西西安粤好海皇酒店创新风味菜品）

旺销理由：
海参的做法很多，以清汤、浓汤入味，卖相干净清爽为多。但是此菜却大胆地利用几种豆酱来烹制海参，同时以自制高汤助其入味，味感卖相都十分新颖，老少皆宜。

总厨贴士：
1、海参不能涨发得太过，要洗干净泥沙。
2、此菜要将海参提前煨制20分钟入味，点菜时要从第4步做起，上菜制作时间只有3分钟。

+++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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