查阅菜谱内容

菜谱索引

苹果派

苹果派
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　原材料: 烤好的脆皮馍一个，

苹果三个，

肉桂粉50克，

白脱奶油100克，

干淀粉50克，

生脆皮一块。白糖140克，

精盐少许，

柠檬半个。

具体做法:

①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。

②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。

③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。

④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。

⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视频教程狼牙土豆炕洋芋宫廷土豆做法

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方与制作技术教学视频合集

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）配方做法制作技术视频教程

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制作技术视频教程与图文详解

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制..

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技术教学视频羊排羊蝎子锅做法

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频培训教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制作高清视频教程

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教程

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子制作技法

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐配方做法制作技术合集高清视频教程

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

摇滚肥牛（顶峰肥牛餐饮有限连锁公司招牌菜品）

摇滚肥牛（顶峰肥牛餐饮有限连锁..

捞拌海中皇（附海鲜捞拌汁配方）

捞拌海中皇（附海鲜捞拌汁配方）..

成都清油火锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

成都清油火锅（四川烹饪高等专科..

新法吊烧乳鸽

新法吊烧乳鸽

（湖北武汉汉阳府大酒店创新凉菜）韭香糟蛏子（附自制香糟汁制法）

（湖北武汉汉阳府大酒店创新凉菜..

酸白菜煨带皮羊肉（小蓝鲸大酒店驻马店连锁店特色菜品）

酸白菜煨带皮羊肉（小蓝鲸大酒店..

山珍一把骨（筒骨火锅）（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

山珍一把骨（筒骨火锅）（四川烹..

章鱼烤肉火锅

章鱼烤肉火锅

将军鲶鱼（北京力力豆花庄特色菜品）

将军鲶鱼（北京力力豆花庄特色菜..

乌冬炝腰花（另附自制豉油皇汁配方）

乌冬炝腰花（另附自制豉油皇汁配..

（铁板鱿鱼参考）烤味鱿鱼（另附自制鱿鱼烧烤酱配方制作）

（铁板鱿鱼参考）烤味鱿鱼（另附..

（上海弘博厨艺联谊会创意凉菜）辣汁烩文蛤（附自制辣汁配方制法）

（上海弘博厨艺联谊会创意凉菜）..

蒜椒粉丝浸文蛤（北京顺鑫绿色度假村特色菜品）

蒜椒粉丝浸文蛤（北京顺鑫绿色度..

（成都芙蓉花开大酒楼特色菜）椒香霸王兔（附特制红汤配方与制作）

（成都芙蓉花开大酒楼特色菜）椒..

干锅钵钵鸡（另附自制料油的制作方法）

干锅钵钵鸡（另附自制料油的制作..

进入旺菜秘籍