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锦绣飘香鸡

原料：
三黄鸡1只日本豆腐4支青笋球、胡萝卜球、白萝卜球各5颗浓鸡汤200克精盐、湿淀粉、鸡油各适量白卤水1锅

制法：
1．三黄鸡治净，入白卤水锅里卤熟，晾凉后斩成块，定碗入笼蒸热；日本豆腐切片，入沸水锅中稍汆捞出；青笋球、胡萝卜球、白萝卜球等下入加有精盐的沸水锅中汆熟。
2．把蒸好的三黄鸡翻扣于圆盘中，围上日本豆腐片，再在每片豆腐上间隔地点缀上青笋球、胡萝卜球、白萝卜球。
3．另锅上火，注浓鸡汤烧沸，调入精盐并用湿淀粉勾薄芡，最后淋鸡油，起锅浇在盘中鸡肉和日本豆腐上，即成。

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