金沙绣球
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原料：
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羊外腰（即羊睾丸）4个 面包糠150克 精盐、料酒、胡椒粉、十三香、孜然粉、辣椒面、味精、鸡精、熟芝麻各适量 香菜段少许 色拉油1000克（约耗60克）?f^S\/hA]qx/b%=
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制法：T]3 %RLSv LIYJo ,
1．羊外腰治净，改刀成1.5厘米厚的圆片，在一面剞上十字花刀，纳碗，加入精盐、料酒、胡椒粉码味。"Gv]@`"\
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2．净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入羊外腰炸至呈绣球状且色黄时，倒出沥油。 #YS(UnEb5X
3．锅留底油，先下面包糠炒至色呈金黄，再放入羊外腰，调入辣椒面、孜然粉、十三香、精盐、味精和鸡精，待翻炒均匀后，撒入熟芝麻即起锅装盘，最后撒入香菜段即成。v!Qf[9TKA kMo^O
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