绿豆糊涂
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≮美食原料≯~+&@
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绿豆400克，江米80克，小米40克，碱面、菠菜汁各适量。&8r-SXNU at{8g ;T
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≮美食做法≯i25l|H%%TVW YBSxU
1、将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水（夏季用冷水，冬季用温水）泡6个小时，磨成粉浆，然后用少许刹沫油，刹去浆沫，用罗滤去渣子，使其沉淀1小时备用；0?P"o9_Py b
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2、将江米淘洗干净，倒入开水锅内，煮至开花时，下入清绿豆浆，水开后在下稠绿豆浆。下时要边下边搅（浓度以能使米浮起为宜）。然后倒入菠菜汁和碱面，呈现环绿色时即成。sS;!n\4uRp4fK@(t|=1
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≮美食特色≯gs]QW6}PZL|7 69,Y]d
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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