[淮阳菜]--荷叶鸡
【原料】 H&ia*UWE-V$V% !
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肉鸡1只约1500克、荷叶1张-78.VW ?mVv\P!^izI
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【制作过程】/5X
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1、 鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
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2、 放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 ^xU $P=:1['{\Bv`
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