椰蓉夹沙山药饼
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原料： #Li;`]~GKU{V27MZ
山药1200克 黄油75克 甜豆沙125克 糯米粉、面粉各100克 鸡蛋液1个 白糖75克 椰蓉50克 吉士粉、色拉油各适量 EYZwZ[W|w!Iy)44ie
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制法：Sa DI'`q_-,_@Fn"w:c
1．山药洗净后去皮，入笼蒸，取出压成泥，纳盆，加入糯米粉、面粉、白糖、吉士粉拌和均匀，制成山药粉团；黄油和甜豆沙混合搅匀成黄油豆沙馅。o+qjq}8P%gr:SJ.(
2．将山药粉团分成12份，分别包入黄油豆沙馅，然后逐一按扁成饼状，拖匀鸡蛋液，沾匀椰蓉，即成山药饼生坯。^JpvVU}@?�=a[Qz5]m]
3．炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，下入山药饼生坯，炸至色呈金黄且熟透时，捞出沥油，装盘即成。9, hY�5Q%/+5
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特点：*DJp'�#Z%)/,oP:
色泽金黄，外酥内软，香甜适口。8Vg[-A J5pGA Z`
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