杏仁豆腐
杏仁豆腐 #\oX.{iudO"fn*@Z
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原料：苦杏仁150 g，洋菜9 g，白糖60 g ，奶油60 g，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。 l~
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制作：将苦杏仁放入适量水中，连水磨成杏仁浆。将锅洗净，放入冷水150 g，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐，用刀将其划成菱形块，放入盆中，撒上桂花，放入菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。每人每天约食1/15。 ] &,( ;FecaZVa M0^
功效：利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。 !jn}Z UUJ ! xE^gCf
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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