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(上海渝信川菜春季时令凉菜)渝信拌八件(附自制渝信捞拌汁配方)
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黑花生拌竹燕(北京花家怡园春季时令凉菜)
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(长沙华盛泰食府春季时令凉菜)鲜辣凤爪皮(附自制美极鲜辣红油汁配方做法)
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(南京鑫利苑会春季时令凉菜)多彩贝裙(附自制芥辣汁配方做法)
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(成都市红杏酒家羊西店创新特色凉菜)鲜虾刺身(附自制酸辣酱制法)
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(成都红杏酒家羊西店当家菜)红杏鸡(附秘制鸡汤味汁配方制法与肉嫩、味足三个制胜秘诀)
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(东方美食凉菜大赛创新作品)创新至尊玻璃酥鸭(附自制脆皮糊的做法)
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(东方美食凉菜大赛创新作品)烟熏芦花鸭(附自制腌制料与酱鸭卤汤料配方)
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(东方美食凉菜大赛创新作品)牛肉酱蘸素鲍卷(附特制牛肉酱的做法)
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(成都西蜀森林酒店御景酒楼招牌菜)西蜀秘制鸡(附西蜀白切汁与特制香茅豉汁制法)
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