柿子包（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
wC]GFMp}n6][形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。
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皮料：
D&cR"\(ipRARAe,胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克， 吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。
M42#mJ?Z?LP7:@\xi馅料：
U|53^V
hv*K${wo莲蓉馅。
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制作方法：
{4bBwv*w i?OE^:h（1）将胡萝卜洗净蒸，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和 匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。
i?S,JMf!X:W-8*r;8（2）然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成柿子形，用专用木梳压出4条纹路。将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上，入笼蒸熟即成。
%+J;A!_dOh,/S)YGXM&0Gz4d.\iX@sHl-技术要领：
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m_ y`3_EOX用料比例要适当，可可粉不要用多。
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