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潜江油焖大虾(湖南长沙油虾堂芙蓉中路店特色招牌菜品)
特点:麻辣鲜香,入味透彻。介绍:这款油焖虾是徐发良从湖北取经得来的“镇店之宝”,用油量较大,将“口味虾”制作方法中的“先...
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油虾堂蒸虾(湖南长沙油虾堂芙蓉中路店特色招牌菜品)
特点:虾壳红亮,酸辣可口。酒店介绍:在长沙,油虾堂营造了一种古典雅致的就餐气氛,小龙虾在这里褪去了市井气,变得“文质彬彬...
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秘制油爆虾(湖南长沙油虾堂芙蓉中路店特色招牌菜品)
特点:小龙虾油炸后无需炒制,直接带蘸碟上桌即可。总经理徐发良说,潜江小龙虾肉质鲜甜细嫩,不作过多调味,便能很好地呈现其原...
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大子虾尾(湖南长沙大子龙虾馆特色招牌菜品)
特点:香辣可口,卤香浓郁。酒店介绍:杜甫江阁对面的一条街,鳞次栉比地分布着十几家龙虾馆,声名远播的文和友老长沙龙虾馆也在...
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酱椒龙虾拌土豆粉(附特制酱椒汁制法)
特点:酱椒汁蒸后去掉渣,口味浓香,菜品清爽。 菜品制作: 耿峰,现任南京扎根农村酒店行政总厨。 狄圣浩点评: 这...
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风味龙虾
制作人:张耀德原料:龙虾600克,小米150克。 调料:上汤1千克,精盐10克,味精、鸡粉各5克,猪大油50克,生粉10...
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野山椒龙虾(江苏常州忆君酒店旺销特色菜品)
介绍:常州忆君酒店是一家开在居民区内、只有二层楼的家常菜馆,店中有道“野山椒龙虾”以其鲜嫩的虾肉、浓香的汤汁吸引了大批回...
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红烧小龙虾
原料:小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。 调味料:酱油2大匙,料酒2大匙,...
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咖喱小龙虾
原料:龙虾1斤.青红椒50克,洋葱20克. 调味:咖喱粉40克,油咖喱10克,红椒粉6克,水1200克,鸡精40克,盐1...
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茄辣滋味小龙虾
原料:小龙虾1斤 小料:年糕100克,笋丁100克,洋葱丁80克,京葱丁30克,干椒10克,本芹50克 调味:番茄辣酱3...
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手抓香辣卤水龙虾
原料:小龙虾. 调味:水1500克,德洲香辣腌料50克,(轻辣50克,重辣80克.)鸡精20克,味精20克,盐50克. ...
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香口辣露虾
原料:小龙虾1斤. 小料:葱丝,红椒丝,姜丝. 调味:辣鲜露30克,鲜露10克,盐2克,鸡精3克,料酒10克,麻油少许....
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龙虾金丝锅
陈标,国家高级烹调师,现任湖北天佳生态农庄酒店行政总厨、南京金陵现代厨政管理俱乐部高级厨务督导。亮点:龙虾与金丝鱼相结合...
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伊面黄油煎溜龙虾
用料:龙虾仔300克,广式伊面100克,干葱末10克,上汤适量,黄油20克,精盐3克,味精2克,黄酒少许,白胡椒粉5克,...
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麻辣龙虾
原料:活小龙虾750 g,花椒25 g,干辣椒丝、料酒、姜丝各10 g,姜片、葱花各5 g,精盐小许,花生油500 g(...
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串炸泰式虾
原料:龙虾1只约80克,粉丝10克,生菜1张,竹签1根。 调料:泰国鸡酱10克.李锦记蒜蓉辣酱5克,盐2克,味精2克,...
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石锅龙虾
用石锅做盛器;装盘新。显档次:不加香料,口味家常。 原料:龙虾1000克,洋葱100克。 调料:盐5克,味精3克,老...
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红龙戏珠
剥去壳的虾肉和虾黄酿到汤圆里,带壳的龙虾用竹签穿起来煮,一虾两吃,创意好。 原料:龙虾1000克,糯米粉300克,澄面...
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沙律烤龙虾
西菜中做,按位上桌,上档次,沙拉香味浓。 原料:龙虾1只约100克,西芹5克,胡萝卜5克,洋葱5克。 调料:沙拉酱5...
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宫保龙虾
将龙虾移植入宫保系列菜,色味俱佳。 原料:龙虾1200克,去皮炸熟花生米100克,青红椒各1个。 调料:盐、鸡精、味...
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