沙律烤龙虾

西菜中做，按位上桌，上档次，沙拉香味浓。
　　
原料：龙虾1只约100克，西芹5克，胡萝卜5克，洋葱5克。
　　
调料：沙拉酱5克，鸡精2克，味精2克，盐3克，黄油10克。
　　
制作：1．将西芹，胡萝I、。洋葱分别切粒，放入沙拉酱加鸡精、味精拌匀备用。2。龙虾洗净，脊背开刀，入加盐的开水中汆水1分钟捞出，将拌好的沙拉酱放入龙虾背中。3、黄油片成片放在盘中铺好，上面放龙虾，然后放入．200，度的烤箱内烤4-5分钟至熟即可。
　　
味型：酥香爽滑，沙拉味浓。
　　
制作关键：沙拉酱中拌入蔬菜粒可增加清香味。
　　
点评：
此菜还可再加入一些芝士粉，增加西式的感觉。
　　
　　
　　

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

香酥油条教程 -- 一款可以真..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。