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开封牛肉干

工艺：风干口味：咸鲜味主料：牛肉（瘦）(5000克) 调料：酱油(500克) 黄酒(250克) 八角(5克)...

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栗子烧白菜

工艺：干烧口味：咸甜味主料：大白菜(小白口)(1000克) 辅料：栗子（熟）(150克) 香菇（干）(15克...

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桂花皮丝

工艺：烩口味：咸鲜味主料：猪肉皮(100克) 鸡蛋黄(150克) 辅料：韭菜(30克) 调料：味精(2克)...

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洛阳肉片

工艺：干烧口味：酸辣味主料：猪肉(肥瘦)(200克) 辅料：冬笋(40克) 鸡蛋(30克) 木耳(水发)(2...

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清炖元鱼

工艺：清炖口味：咸鲜味主料：甲鱼(750克) 调料：味精(1克) 黄酒(10克) 盐(3克) 小葱(5克) ...

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烧淇鲫

工艺：干烧口味：咸鲜味主料：鲫鱼(1000克) 辅料：猪肉(肥)(15克) 玉兰片(15克) 木耳(水发)(...

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水晶脍

工艺：冻口味：咸鲜味主料：鸡肉(750克) 火腿(150克) 猪肉皮(1000克) 猪肘(750克) 辅料：...

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鸡瓜咸菜

工艺：熟炒口味：咸甜味主料：鸡胸脯肉(100克) 韭黄(100克) 酱黄瓜(100克) 酱萝卜(100克) ...

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三鲜封芹

工艺：油爆口味：本位咸鲜主料：芹菜(150克) 辅料：淀粉(蚕豆)(15克) 鸡肫(50克) 虾仁(50克)...

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冬笋爆鸡丝

工艺：油爆口味：咸鲜味主料：鸡胸脯肉(250克) 冬笋(150克) 辅料：鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(8...

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卤鸡蛋

工艺：卤口味：五香味主料：鸡蛋(1200克) 调料：花椒(15克) 盐(30克) 八角(15克) 酱油(20...

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原油爆羊肝

工艺：油爆口味：咸鲜味主料：羊肝(300克) 辅料：玉兰片(10克) 木耳(水发)(15克) 鸡蛋清(25克...

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扒龙须菜

工艺：扒口味：咸鲜味主料：芦笋(500克) 辅料：火腿(60克) 豌豆苗(50克) 调料：味精(2克) 黄...

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皮冻

工艺：冻口味：咸鲜味主料：猪肉皮(3000克) 调料：大葱(200克) 八角(25克) 姜(150克) 酱油...

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糖拌三鲜

工艺：拌口味：甜味主料：莲藕(500克) 核桃(200克) 莲子(130克) 辅料：金糕(15克) 调料：...

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肉丝烧拳菜

工艺：烧口味：本位咸鲜主料：蕨菜(250克) 猪肉(瘦)(100克) 辅料：淀粉(蚕豆)(13克) 鸡蛋清(...

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酸辣肚丝汤

工艺：煮口味：酸辣味主料：猪肚(200克) 辅料：淀粉(蚕豆)(5克) 调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱...

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银汤烩肚片

工艺：烩口味：奶汤咸鲜主料：猪肚(500克) 调料：黄酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 花椒(5克) ...

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韭黄爆鳝丝

工艺：油爆口味：咸鲜味主料：鳝鱼(750克) 辅料：韭黄(100克) 鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(8克)...

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黄河醋鱼

工艺：软溜口味：酸甜味主料：鲤鱼(750克) 辅料：淀粉(蚕豆)(10克) 调料：白砂糖(30克) 小葱(...

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