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庐山石鱼炒蛋
庐山石鱼炒蛋〔主料辅料〕干石鱼…………50克 鸡蛋……………5个葱………………10克 姜………………2克精盐……………5...
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清炖武山鸡
清炖武山鸡〔主料辅料〕武山鸡…………1只 葱白……………10克熟火腿…………5克 精盐……………5克水发香菇………15克...
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萁菜虾卷
萁菜虾卷〔主料辅料〕虾仁…………150克 精盐……………3克萁菜叶…………30张 味精……………1克熟火腿末………15克...
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枇杷肉圆
枇杷肉圆[主料辅料]猪里脊肉……150克 精盐……………6克鸡蛋黄…………2个 料酒……………10克葱姜汁…………40克...
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酸辣黄瓜
酸辣黄瓜〔主料辅料〕黄瓜…………300克 白糖……………5克红油辣椒………9克 花椒油…………3克酱油……………15克 ...
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桂元鸡
桂元鸡〔主料辅料〕仔鸡……………1只 葱………………10克桂元肉………250克 姜………………10克盐………………15克...
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群凤迎宾
群凤迎宾〔主料辅料〕肥壮母鸡……1750克 白猪油………50克煮鸡蛋…………5个 荸荠粉…………2克鸡蛋清…………5个 ...
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清炖石鸡
清炖石鸡[主料辅料]活石鸡…………4只 姜片……………1克肥瘦肉………100克 葱白……………15克水发香菇………50克...
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爆满山红
爆满山红[主料辅料]猪肚尖………250克 鸡蛋清……………1个红酥姜…………50克 花生未…………25克精盐……………5...
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白松鸭
白松鸭〔主料辅料〕嫩鸭……………1只 肥猪肉………200克净鱼肉………150克 精盐……………7克水发香菇………25克 ...
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陈皮兔
陈皮兔[主料辅料]净兔肉………400克 姜片……………10克菜籽油………200克 陈皮……………10克精盐……………4克...
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冬笋干烧肉
冬笋干烧肉[主料辅料]五花猪肉……750克 味精……………1克带壳冬笋……1000克 大油…………250克酱油…………1...
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金丝瓜卷
金丝瓜卷〔主料辅料〕黄瓜…………500克 白糖……………5克黄胡萝卜……200克 香油……………50克精盐……………25...
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红烧牛肚
红烧牛肚〔主料辅料〕牛肚皮………1000克 香醋……………少许红辣椒…………3只 胡椒粉……………1克青蒜梗…………25...
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清蒸荷包红鲤鱼
清蒸荷包红鲤鱼〔主料辅料〕活荷包红鲤鱼…2条 熟猪油…………25克水发香菇………25克 姜块……………10克精盐…………...
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糖醋千张
糖醋千张〔主料辅料〕干千张………300克 辣椒油…………20克好酱油…………30克 花椒油…………5克老陈醋…………20...
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荷包青椒
荷包青椒〔主料辅料〕嫩青椒………375克 大蒜……………30克酱油……………30克 醋………………15克甜豆鼓…………1...
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烧脚鱼
烧脚鱼〔主料辅料〕脚鱼……………2只 香油……………3克酱油……………50克 味精……………1克盐………………10克 蒜...
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松子蛋菇汤
松子蛋菇汤[主料辅料]鸭蛋……………10个 鲜汤…………750克猪小肠衣………7尺 熟鸡油…………3克猪瘦肉…………50...
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脆皮茄子
脆皮茄子〔主料辅料〕嫩茄子………500克 姜丝……………10克菜籽油………500克 水豆粉…………10克干细豆粉………7...
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