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酒酿火腿片
工艺:蒸 口味:甜咸味 主料:火腿(300克) 辅料:玫瑰花(2克) 调料:白砂糖(100克) 糖桂花(3克)...
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酥鲳画
工艺:酥 口味:咸甜味 主料:平鱼(1000克) 调料:黄酒(20克) 姜(15克) 酱油(50克) 小葱(25...
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长兴爆鳝丝
工艺:干炒 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(500克) 辅料:冬笋(100克) 韭菜(25克) 青椒(10克) 火腿(...
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鱼肉夹火腿
工艺:炒 口味:清香味 主料:鲈鱼(160克) 辅料:火腿(40克) 肥膘肉(160克) 鸡蛋(100克) 油菜...
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鸡汁燕窝
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:燕窝(25克) 火腿(25克) 辅料:油菜(25克) 调料:味精(1克) 鸡油(...
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鸡茸蛤士蟆
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:雪蛤膏(20克) 鸡胸脯肉(75克) 辅料:肥膘肉(25克) 豌豆(15克) 火腿...
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家乡南肉
工艺:清蒸 口味:咸味 主料:咸肉(5000克) 调料:黄酒(200克) 类别:特色菜 浙江菜 健脾开胃调...
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清蒸桂鱼
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(750克) 辅料:火腿(15克) 冬笋(30克) 香菇(鲜)(25克) 猪...
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湖州肉粽
工艺:煮 口味:清香味 主料:糯米(600克) 辅料:猪肉(瘦)(450克) 猪油(板油)(450克) 调料:...
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火踵鱼翅
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:鱼翅(干)(150克) 金华火腿(150克) 辅料:豌豆苗(10克) 淀粉(蚕豆)...
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炸熘桂鱼
工艺:炸 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(600克) 辅料:猪肉(瘦)(25克) 竹笋(25克) 香菇(鲜)(25克)...
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烟熏杏桃
工艺:熏 口味:甜味 主料:田鸡(400克) 辅料:茶叶(10克) 调料:味精(2克) 盐(2克) 料酒(10...
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爆墨鱼卷
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:墨鱼(580克) 调料:大蒜(5克) 姜(3克) 小葱(3克) 盐(5克) 味精...
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素火腿
工艺:包裹蒸 口味:咸甜味 主料:油皮(500克) 调料:酱油(20克) 黄酒(20克) 白砂糖(15克) 红曲...
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花椒盐水野鸭
工艺:腌 口味:椒麻味 主料:野鸭(1500克) 调料:姜(15克) 椒盐(60克) 小葱(3克) 黄酒(10克...
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苏式脆鳝
工艺:脆炸 口味:甜味 主料:鳝鱼(300克) 辅料:芝麻(30克) 调料:香油(5克) 植物油(75克) 大...
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蜜汁火方
工艺:蜜汁 口味:甜味 主料:金华火腿(400克) 辅料:莲子(50克) 樱桃(5克) 梅子(2克) 淀粉(蚕豆...
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圆葱煎猪排
工艺:煎 口味:咸鲜味 主料:猪排骨(大排)(300克) 辅料:洋葱(200克) 调料:黄酒(25克) 酱油(...
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奶油莲香鸡
工艺:蒸 口味:奶汤咸鲜 主料:童子鸡(1500克) 辅料:火腿(20克) 香菇(鲜)(30克) 莲子(175克...
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干炸黄雀
工艺:脆炸 口味:炸烧味 主料:油皮(400克) 冬笋(100克) 豆腐干(150克) 香菇(鲜)(60克) 辅...
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