姜汁黄瓜

工艺：腌口味：酸辣味
主料：黄瓜(400克)
调料：辣椒(红、尖、干)(20克) 姜(25克) 花椒(15克) 香油(20克) 醋(30克) 白砂糖(30克) 盐(3克)
类别：北京菜健脾开胃调理减肥瘦身调理清热解毒调理水肿调理

姜汁黄瓜详细介绍

制作工艺

把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。

菜品口感
色泽翠绿悦目，滋味鲜酸微辣，清香爽脆，开胃消食。
食谱营养

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

姜汁黄瓜所含营养素

热量 (460.25千卡) 蛋白质 (8.16克) 脂肪 (24.72克) 碳水化合物 (66.17克) 膳食纤维 (15.32克) 维生素A (70.45微克) 胡萝卜素 (423.50微克) 硫胺素 (0.22毫克) 核黄素 (0.24毫克) 尼克酸 (1.90毫克) 维生素C (37.00毫克) 维生素E (17.79毫克) 钙 (214.56毫克) 磷 (204.20毫克) 钠 (1289.54毫克) 镁 (119.31毫克) 铁 (7.26毫克) 锌 (3.17毫克) 硒 (2.71微克) 铜 (0.55毫克) 锰 (4.96毫克) 钾 (836.57毫克)

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