法式焗龙虾

亮点:龙虾盖上口蘑、蟹肉、腌肉火局，做法新颖。
　　
原料:龙虾仔1只（重约300克），芋头丝50克，口蘑20克，蟹肉20克，腌肉20克。
　　
调料：干葱粒15克，芝士片20克，黄油30克。
　　
制作：1、龙虾洗净，纵向一剖为二；口蘑、蟹肉、腌肉分别切小粒备用。2、锅下黄油，加干葱粒炒香，下口蘑粒、蟹肉粒、腌肉粒翻炒均匀，出锅铺在龙虾的切面上，上面盖一层芝士片，入上火200度、下火220度的烤箱内烤15分钟取出装盘。3、芋头丝入烧至五成热的油中炸至金黄放在装有龙虾的盘中，点缀上桌即可。
　　
味型：鲜香。
　　
　　

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