香芒甜虾沙律
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亮点:使用北极甜是拌沙拉。OES
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原料:北极甜虾250克(北极产的虾,打上来后当场煮熟后密封冰冻,吃口有点甜)。*Zb:62 ^(i`S+mz\5
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辅料:泰国香芒1只(400克),芦笋50克,鲜百合20克黑木耳10克。SY:p8`{Hz0h3n
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调料:自制沙律酱50克。IhDC&"o'{ij:FK{
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制作:1、先将泰国香芒取肉然后切粒待用。甜虾去壳。2.芦笋,发好的黑木耳分别飞水冲凉,沥干。3.将北极甜虾和辅料用自制沙律酱拌匀即可。Bq=w6h=SCw$]'
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味型:沙拉口味。c~
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沙律酱制法:2个生蛋黄加入2—3斤橄榄油、融化的黄油20克,不停搅打至不泄油、成沙拉状即成。黄油应放入不锈钢兜内,再将钢兜放在热水上不断用筷子搅拌至融化,如果直接加热容易熟焦。`d;dYDZiF&X!$j:
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