脆绿海蛰饺

原料：海蜇丝100克，黄瓜30克，白萝卜200克。
　　
调料：盐3克，味精5克，白糖2克，熟色拉油5克，鱼胶粉少许，香醋汁少许(香醋加点美极鲜味汁、酱油。鸡粉等调匀)。
　　
制作：1、将发好的海蜇丝(泡在水中)捞起，用干净毛巾包起挤干水分，将黄瓜切丝，拌入挤干水分的海蛰丝，放入盐，味精，白糖，色拉油，拌匀待用，2．鱼胶粉熬化，将白萝卜去皮片成薄片，放盐、味、葱汁水拌一下腌30分钟八味。然后用凉开水冲净，吸干水分，分别包入拌好的海蜇丝，在接口处抹上一点鱼胶粉粘起来，封好保鲜膜，八冰箱冷藏，上菜时浇一点醋汁即可。
　　
味型：咸甜微酸。
　　
　　

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