虾籽口口香

亮点：自制虾籽糕，炸后再炒，内外口味不同。
　　
原料：虾籽50克，鸡蛋5个，青红椒丁、洋葱丁各10克，葱花10克。
　　
调料：黄油5克，盐2克，鲜味王3克，鸡精3克，麻辣鲜3克。
　　
制法：1、净碗下鸡蛋、虾籽、葱花、盐、鲜味王、鸡精打匀后下底油锅涨成厚1蛋糕待用。2、将蛋糕冷却切成4的长方形条，挂蛋粉糊下六成热的油锅中炸至金黄色酥脆待用。3、净锅下黄油、青红椒丁、洋葱丁炒香下入炸好的口口香炒匀撒上麻辣鲜3克，炒匀即可。
　　
味型：外麻辣，内咸鲜。
　　
制作关键：蛋糕要涨到厚薄一致，而且不要太嫩，否则炸后发粘，大约4分钟即可。
　　
　　

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