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辣椒酱牡蛎

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配料:gk?4r5"4/Q11
牡蛎8个,柠檬2枚,荷兰芹少量,美式蕃茄酱2大匙,辣椒酱2小匙,盐8大匙b|6K=k_)H. ?Y%K3#
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制作方法:@D?rIg=gC"?A.!P)z
1.将牡蛎比较平整的一面朝上,用刀插入将壳分开;1+|=I,L *c8L T)
2.用刀将肉身与壳分开,用盐水冲洗,壳身用清水冲洗干净再将牡蛎肉返回壳内,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏;[,f#&:nyNfS'/
3.将美式蕃茄酱和辣椒酱混合;!'fh}hD_G6/GoBgnI
4.盘中放上盐,将牡蛎固定在盐上,放上切小的柠檬片,浇上酱汁即可。BbvfPE@.]kpNA9zu
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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