苋菜烩饭配夏威夷木瓜酱及蟹籽

原料：
苋菜50克，蒸熟大米饭200克，鸡肉丝30克，提子干5克，洋葱5克，蒜蓉5克，夏威夷木瓜肉50克。

调料：
牛油1粒，碎黑椒3克，芝士粉10克，鸡清汤30克，橄榄油10克，蟹籽5克，牛奶50克。

制法：
1、锅下牛油，化开后，下苋菜小火炒1分钟至熟，加入鸡清汤用搅拌机打成汁。
2、锅下橄榄油，四成热时，爆香洋葱、蒜蓉，下鸡丝、白饭翻炒出香。
3、加入苋菜汁，芝士粉，碎黑椒拌匀，加入提子干装碟。
4、木瓜肉加入牛奶搅拌成酱拌上炒过的饭，洒上蟹籽即可。

特点：
补血，味觉有不同层次。

制作关键：
1、夏威夷木瓜一定要够熟才会香浓。2、可加入海鲜味道更佳。3、饭不能炒太久，容易变烂。

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苋菜：是一年生草本，其嫩茎由于富含氨基酸和蛋白质，味道又鲜美，多作蔬菜鲜食，也可取肥大肉质茎腌食。

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