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肉末海参

主料：
水发海参。

配料：
肥瘦肉末。

调料：
精盐、料酒、酱油、白糖、味精、黑胡椒、高汤。

制作：
水发海参洗净，用高汤入味，肥瘦肉末炒香，烹料酒、酱油等调料，加入高汤，放入海参，慢火入味，待汤汁剩1/3时用水淀粉勾芡，淋花椒油出勺。

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