醋烹蟹段
原料：g;#qA;B*q7M+,pq gR
雌河蟹10只（约750克），鸡蛋1个，醋100克，白糖20克，味达美酱油50克，葱、姜丝各50克，面粉少许。 HGa4gAj?h.i Q=
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制作：RWp"DP?Q; d
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1、把活蟹用竹签宰杀，从中间一切两段，去掉蟹胃、脐，洗净控水，刀口处蘸上面粉和鸡蛋液。.Cku(gn^^)= ]B0$J
2、将醋、白糖、味达美酱油兑成汁备用。+Cr:| _;heNH3|9
3、锅中放花生油，待七成热时，放入蟹块，炸熟捞出。LczRAKf9b]mXb_.&
4、锅内留底油，葱、姜丝炝锅，倒入蟹块，烹入兑好的汁，颠翻均匀，装盘即可。i@cuIJir[Hd`%9?}
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特点：~s`=}PJ[$t: Bu;%*jx
颜色火红，醋香浓郁，蟹肉肥美。?42h,JlfP$&}XDCO`
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