粉蒸兔子
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用料:+"gS67_t},@!^/
净兔子肉750g,香芋400g,辣米粉75g,姜末15g,指天椒末5g,沙姜粉、黄豆酱、葱花、精盐、料酒、生抽王、老抽王、味精、蚝油、熟花生油、白芝麻、荷叶各适量。 ]i=
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制法:g~zWa8u%nS_h:Z
1 兔子肉斩成块:香芋去皮切成块。 f?e8c
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2 兔子肉放盆内,加入辣米粉、姜末、指天椒末、沙姜粉、黄豆酱、精盐、料酒、生抽王、老抽王、味精、蚝油、熟花生油,拌匀,腌2小时。 n7/
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3 香芋放在垫有荷叶的小蒸笼内,蒸半小时,至香芋绵烂时,摆上兔子肉,蒸熟,淋上生抽王,撒上葱花。 t38 QN~o0e8^*J5pN
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4 炒锅上火,下花生油,白芝麻,炸至金黄色时,浇在莱上,即成。 U+9JOh_YRjH[@
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特点:香芋绵烂,兔子细嫩,味道香辣。 pVc5H e@`W#
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