姜葱蒸鱼腩
姜葱蒸鱼腩 Ym{ji@ofI Qk,5M)
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用料：]6PJ],^H~GB ^nXg
鲩鱼腩1段(约500 g重)，姜丝1汤匙，葱结2条，葱花1汤匙，生抽3／2汤匙，生油1汤匙。 ffUsiK5?fas)XhPs-
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制法：50;\+Q%2j:`QRl
1．将鱼腩去鳞，擦去鱼腩黑膜，洗净抹干，用少许幼盐、胡椒粉腌约10分钟，再沾上少许生粉；置碟中、鱼身底垫葱结、姜丝撒鱼面上。 /7x"x.=x,;.zd!
2．入笼或隔水用旺火蒸约12分钟至刚熟，取起，弃去葱结，倾去浊水，放下葱花，淋入滚油，浇入生抽即成。 1kD#dA",_:1aloJ
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