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太湖第一锅

主料：
虾、白鱼丸、腌草鱼肉、火腿、鸡、鸭、蹄筋、猪蹄、冬笋
辅料：
白菜、粉丝、上汤
调料：
詹王鸡粉、绍酒、盐、姜葱汁等

制作：
取大砂锅加入白菜、粉丝垫底，再分别把虾、白鱼丸、腌草鱼肉、火腿、鸡、鸭、蹄筋、猪蹄、冬笋盖在上面，排列整齐，放入上汤、詹王鸡粉、绍酒、盐、姜葱汁对好口味，加盖封口，上笼蒸两小时即成。

特点：
造型美观，肉质酥烂，鲜香味醇

说明：
使用原料必须进行焯水处理，正确掌握蒸制时间

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