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菜谱索引

鲍汁干捞翅

主料：
瑶柱10克、金勾翅100克、海胆10克、上汤100克
辅料：
甘笋20克、南瓜20克
调料：
盐2克、鸡粉3克、糖5克、詹王火腿汁5克、蚝油2克

制作：
先将鱼翅喂好，再下锅，上汤加入瑶柱、海胆及辅料调味调色勾芡即可。

特点：
火腿味与鱼翅融为一体，翅香味浓。

说明：
清热去湿，补血。

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