清汤豆腐饺子（全国中餐技能创新大赛孙家涛作品）
创新说明：
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此菜使用了多种复杂制作工艺，用内酯豆腐做饺子皮，创意新颖。 8RN7D?~h vKF?lVX)h
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特点： 1(_`�r~1*?T}-L_
汤清适口，饺子鲜嫩。 WjmfmhB[unM(RAg
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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