八珍豆花翅（石家庄盛香阁快乐厨房特色菜品）
介绍：Q q ] uwYr�Z[d~ e
石家庄盛香阁快乐厨房是一家小型的精致餐厅，来这吃饭的多是白领，以精致简餐为主，这里销量最好的不是鲍鱼、鱼翅，也不是家常炖菜，而是素丸子、炒鸡蛋、豆花等出品清爽的菜肴，这些菜看上去家常，但是却不掉价，比如保府酱培根，培根按照京酱肉丝的手法酱爆，追求的就是高档原料的家常口味，但又与一般家常小店不同，体现了该店的品位。ih3k Dg*R^_e]
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亮点：yq8 k8(0_o Qqt} kG]
豆花配合成鱼翅，入口软嫩，提高档次和卖价。w,`V?M�G
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杨建华点评：I$}?A !9?}+YBbGCgi
此菜放入了牛鞭，海参、翅丝，是八珍豆腐的升级版．低成本，卖价高，适合中小酒店。p.S+6ok^N7MP],53 N
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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