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炭烤泰酱鲜带子（上海锦江国际酒店特色菜品）　　

亮点：
沙拉酱代替芝士烤带子。
　　
创意由来：
以前带子是芝士烤的比较多，但我用沙拉酱试过后，发现效果也不错，外面也能起层硬壳，而且里面的湿度保持得比较好，不会像芝士烤到最后带子都有点发柴了。另外，上菜时配点柠檬片，如有个别客人觉得海鲜味太冲，就可以挤上一点汁去腥。

特点：
中西结合，酱香浓厚，口味独特。
　　

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