心心相印（长沙金悦世界餐饮有限公司精品营养菜谱）

味型：
咸鲜略甜，鲜味浓。

亮点：
纯天然制作，不加色素。用翅汤来调味，将普通的豆腐做出档次。
　　　　　　
创意由来：
这道菜我借鉴了西餐的摆盘形式，将豆腐用蔬菜汁做成两种颜色的，间隔摆放，上面撒少许蟹籽点缀，使普通的豆腐有了美丽的卖相。在调味上则用了粤菜的翅汤来增加鲜香和提高档次。
　　
营养功效：
小金瓜可清除眼睛疲劳，并具消肿功效。菠菜含有丰富的叶绿素及维生素、矿物质，有美丽瘦身作用。泉水豆腐含有丰富的矿物质及蛋白质，有滋润肠胃功效。
　　
李金宝试制点评：
成菜美观大方，味道鲜浓爽口，注重营养搭配。只是做起来比较费时，需要提前预制，适合做宴会餐。

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