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菜谱索引

清酒红花浸带鱼（沈阳世星国际饭店特色菜品）

创意：
此菜中韩结合，根据韩国料理创新，用韩国清酒不但增香，还可以起到去腥的作用，搭配红花增加卖相；味型借鉴韩国料理的味型，香甜可口，略有酒香味，区别于传统煎带鱼的口味。

味型：
香甜可口，酒香怡人。

菜品提供：
庞嘉明，曾任大连渔夫大酒店主厨、沈阳天琪俱乐部主管、沈阳长白山太原主厨、铁岭百顺达国际酒店行政总厨。现任沈阳世星国际饭店厨师长。

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