君和吉祥翅（上海斐生酒家3家连锁店总经理兼行政总厨李俊祥最新菜品）
点评：beI1\Y$O [^�`r{ 2
水炖蛋本来是一道极家常的菜，现在巧妙地被用于高档菜肴的打底料，节约成本不说，由于加入了新鲜的花蟹肉，固有的滑柔增加了鲜味和不同的质感，档次也得以提升，可以与面上-gtszt|ms?0oS`J
鱼翅搭配了。并且口味清淡，很好地衬托了面上高档原料的美味。用鱼珠也有创意，与蟹黄, !J=�+L'wB1^
一起将鱼翅装扮得好似点点梅花。crmx]2e L~JF=
tKY
So|
i%=uf U& �3
菜品提供：}mHhO? 9MVy)KeId=P|
李俊祥，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，现任上海斐生酒家3家连锁店总经理兼行政总厨。\`v=o~1nN 4YQh}+wE
i6=5$d5jJ@V
'0,
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
