日本鱼花凤尾虾（上海浦东华美达大酒店中餐行政总厨孙冬宝最新菜品）
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木鱼花是日本料理中常用的调料。它使用一种叫鲣鱼的原料经过晒干、烘烤、再手工刨制成极薄的片，制作工期要6个月，用于调味，有特殊的香味和鲜味。因为薄，稍有热气就会使木鱼花飘动起来，所以亦称“跳舞”花。这道菜不仅外形美，从营养角度看也是很值得推崇，水果的使用量大于主料用里，美观美味。S]!h3k
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菜品提供：~y=eYpdY$} 1-I"!9
孙冬宝，中国烹饪名师，国家高级烹调师，现任上海浦东华美达大酒店中餐行政总厨。 5ks5ZA=@N'pyn4hR=
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