芦笋沙茶酥肉（长春巴蜀水岸川菜酒楼特色菜品）
特点：f:"v-k#X~36
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酥肉软而不烂，鲜美可口，沙茶酱味浓郁。M`Gdm,w7qP 'O=!FQ_^
点评：:V_,qTu W /,K
酥肉是民间一道传统菜，过年时，每家每户都要食用。将其引进酒店后，做法多样，可炖汤、可烧、也可蒸，如：酥肉汤，农家酥肉卷，酥肉蛋卷等。此菜是用西式的烹调方法制作酥肉，别有一番滋味。 LO*KFN^YS^(sf{m?
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唐世伦，中国烹饪名师，国家高级烹饪技师。现任长春巴蜀水岸川菜酒楼行政总厨。@md2ELRl-t\b0]i ww
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