龙凤相会（辽宁抚顺大酒店生日城黎春秋创新宴席菜）
菜品特点：H;/'0D)h[ !.=#g#a
造型美观，鲜香味美。%^=:J{Y&aHgCV \c�Ap
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创新秘笈：4 /XEb
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此菜根据全家福演变过来，并加入凤尾虾，使此菜更加亮丽。bLdMVl),OYnM3
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注：C!BEC hHxNq
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海虾一定要选用新鲜的，尾部不能发黑；此菜主料主要足海鲜类，所以烹制时火候是关健，飞水和过油都不能过火，炒制时也要旺火速成；芡汁也不要过浓过多。i{gr=�';_j Q=h#f\r
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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