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菜谱索引

石锅小米烩鲍片（香港百乐集团西安君乐城堡大酒店创意粤菜）

推荐理由：
将西安的特产小米用广东厨师爱用的石锅熬制成粥，成菜鲜嫩可口、营养丰富，用粗粮制作迎合了现代人的健康饮食要求。

菜品制作：
陆志明，顺德名厨，现任香港百乐集团西安君乐城堡大酒店行政总厨。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

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