北塘酱茄子（天津零公里驿站餐饮公司特色家常菜品）

销售特色：
说到此菜还有一个小故事，张师傅的朋友对他说有个小饭馆的茄子特别地道，于是好学的他就慕名而去，一吃果然是很美味，于是“死缠烂打”，花了一千块钱买下了这个配方，在店里推出后很受欢迎，实属一道当地特色菜。

菜品制作：
张艳伟，现任天津零公里驿站餐饮公司行政总厨。

厨艺评论：
菜品酱香味浓郁鲜香，此菜先蒸，再将剩余的原汁浇上，保留了菜的原汁原味。建议在勾芡时淋一些明油，这样浇在菜品上色泽会更鲜亮。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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