羊肚菌炒松仁
羊肚菌炒松仁k|co!E~[F6-ka)'"l
D"
V4h%]�l
qP
主料：羊肚菌200克，松子仁80克，鸡蛋清40克，青椒30克，柿子椒20克。+h_+z=d`D/!IEqA
调料：盐2克，淀粉豌豆10克，江米酒5克，植物油30克。?V9TvrW#V
uG &x
制作Cw&U ?6 @=HYk\.
1、羊肚菌洗净，沸水烫熟，冷水冷却，捞出沥干水分，切成粗粒，放入碗内，加入蛋清、淀粉混合均匀。 O ^
OJX^7Deb^K
2、青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。;:g 6A@?QNYS^-dl
3、锅内加油烧至五分热，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。 aiG^!l\{)u' De9K
4、原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可。AUT]?
jXwt*^8_�1WUB
5、 Ln/nC@)Kk1CXO�
%I%;Jc L?*p%Wq
(I
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
