凉拌鲜海蜇（辽宁大连太太好粥海鲜店特色招牌凉菜）

特点：
“太太好粥”海鲜店主营家常海鲜菜．负责凉菜档的岳广荣最拿手的是一盆“凉拌鲜海蜇”，看似普通。口味没的说，咸鲜酸甜．极其开胃，像喝凉粉一样每人一碗，过瘾！
平时在内陆城市常见的多为盐渍海蜇。“凉拌鲜海蜇”是每年7到8月间的大连美食，由于季节性强，它的名气不是太大，但却有非常强烈的地域特色。在销售旺季，此菜在店里每天都要卖出六七十斤，是凉菜档当之无愧的招牌菜。

菜品制作：
岳广荣，现任大连太太好粥海鲜店副厨师长。

注：
鲜海蜇本身含水量很足，不必另外添加过多汁水，食客一边吃，海蜇中的水分一边就渗出来了，汤汤水水一大碗。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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