保钓菜（山东济南四季明湖会所大明湖店秋冬时令菜品）

介绍：
钓鱼岛是中国的！厨师，也不是只窝在厨房不问国事的人！行政总厨姜宇驰精心设计的保钓菜最近成为店里的亮点．一端上桌就引起客人共鸣。保钓菜的主料是驴肉，驴肉又叫鬼子肉，把驴肉放入烤箱烤熟、吃掉，非常贴合主题。盘饰则是厨师去大明湖周围捡来的青石块，摆在盘中模拟钓鱼岛的形状。

菜品制作：
姜宇驰，杭州人，擅长杭帮菜、融合菜、粤菜，现任山东济南四季明湖会所大明湖店行政总厨。

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