山药枣香肉（河南郑州红茶香餐厅特色家常菜品）

风向指标：
此菜选用地方特产铁棍山药、新郑红枣、带皮五花肉制成，口味丰富，果香浓郁，入口即化。这道枣香肉是在东坡肉的基础上改良而来，用料酒代替水煨制五花肉，使肉味带有酒香味，底味足。

介绍：
红茶香餐厅是郑州“成师傅餐饮”旗下的又一时尚升级品牌，主营养生豫菜、融合菜和西式简餐。“烩面手工做，辣椒自己剁，骨汤小火熬，味精用不着，绿色餐饮有依靠”是其真实的写照。

菜品制作：
魏保全，现任河南郑州红茶香餐厅行政总厨。

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