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菜谱索引

烧汁香煎加豇豆结（上海居礼五粹轩酒店创意时尚菜品）

特点：
此菜将长豇豆编成结，底部蘸匀肉馅煎成肉托，用日本烧汁调味，造型新颖，一天能卖40份。

菜品制作：
楼琪，从厨15年，擅长上海本帮菜制作，现任上海居礼五粹轩酒店行政总厨。

制作关键：
日式烧汁里不加白糖，用蜂蜜代替，能提升菜品亮度。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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