蛋烤文蛤（辽宁大连显宁大酒店创意风味菜品）
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鸡蛋蒸文蛤很常见，那您见过鸡蛋烤文蛤吗？我这道菜就是将文蛤加入鸡蛋中烤制而成，有点类似烤鸡蛋糕，烤制时的火候需要注意，鸡蛋稍微上色就把温度降下来，否则很容易烤瑚。- bAR ?Nf=uP[tc=;=p
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点评： ohFI)C=`IN~
文蛤号称贝类当中味道最鲜美的原料之一，用鸡蛋进行烤制，既保证了文蛤的本味，又体现出了鸡蛋的鲜香，并且原料非常普遍，很值得大众餐厅推广。kS2 =eB$-?W :FW{%!
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