QQ香牛肉（河北邢台豫友酒店特色风味家常菜品）
土法：q=5q'=g^u/ @su5X :4
此菜将牛肉先卤制好，充分入了味，再下入油锅中炸至干香，突出干香口感，再用孜然炒制，充分赋予了这道菜特殊的味道。IF:tzjQKD=\8thP$y m
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余义勇试做： 4-3?w10;YRdp
在切卤牛肉时一定要慢，防止牛肉断开，在拍粉的时候一定要轻拿轻放，以免影响形状；此菜选用卤好的牛肉，先炸后炒的工序成菜，孜然味浓，微辣干香。bF�U)/-=K^|X{g? Mk
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