虾皮豆腐（山东泰安云海生态园酒店旺销风味菜品）

旺销理由：
俗话说：“泰安有三美，白菜、豆腐、水。”此菜自制豆腐，制作过程中加入了鸡蛋，蒸制后制作而成，口感细腻，有鸡蛋特有的蛋香味。豆腐外裹上虾皮，煎制金黄，外酥里嫩，动物蛋白与植物蛋白结合，营养丰富。

厨艺评论：
这道菜很有创意，将豆腐与虾皮结合，营养丰富，味道鲜美，豆腐的做法也很简单，这样制作的豆腐成形好，易取食，口感真正的外酥里嫩。

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