奇味芋头夹（广西南宁肥仔欢聚餐厅特色创意菜品）
原创思路：6$^]16:+=N_ jdeL.?v
广西的荔浦芋头名声在外，发挥食材的优势和本地的传统菜式相结合，提升传统菜的品质。 =*UTP)P
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介绍： )29V?a*XgE�jkZ
现代厨艺中，大家更注重新食材的使用，广西物产丰富，既可以选用北海的小海鲜入菜，也可选用红水河的河鲜入菜，鲜味无比；加之广西有很多原生态养生食材，如火麻、环江香牛、香猪，选用这些食材烹制菜肴，满足了食客对养生的需求。kon,=D={FbN(6Os
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厨艺评论：sB@A!UW0]"\9# do=@
这道菜的食材应该是不错的，出品的包装还有提升的空间，结合民俗特色，用古色古香的盘子盛装，会提升菜式卖点。GrMd{2Ul 4$ B/%h)]
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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