香炸大银鱼（江苏无锡太湖阳光假日酒店旺销湖鲜菜品系列）

特色：
银鱼通体白色透明、无鳞、细嫩，约10-15厘米长，一向作为整体性食物入菜，这种食法也是最天然健康的做法。我将太湖银鱼加调料腌制后，挂蛋液、拍黄面包糠油炸，蘸食椒盐和番茄酱，成菜色泽好看，香酥脆松，非常可口。

介绍：
在鱼米之乡的江苏，各类江湖鲜的烹调方法均有鲜明的地域特色，下面的这七款湖鲜制作的菜品，搭配新颖、实用旺销，人人都想搬回自己店中试制推出。

关键：
1、要挑选稍大的新鲜银鱼入菜。
2、炸银鱼的油温要控制好，火大了易糊。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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