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泡椒烟竹笋

泡椒烟竹笋

原料：
烟笋２００克　黄瓜８０克　泡椒节２０克　葱节２０克　精盐、胡椒粉、鲜汤、鸡精、味精、湿淀粉、鸡油、色拉油各适量

制法：
１、郾烟笋入温水泡发开，反复洗净后，斜刀切成薄片；黄瓜洗净，剖成两半，再切成片。
２、郾净锅上火，放入适量色拉油、鸡油烧热，下入葱节、泡椒节炒香，倒入烟笋、黄瓜片翻炒，烹少许鲜汤，用精盐、胡椒粉、味精、鸡精调味，勾少许湿淀粉，炒匀起锅装盘即成。

特点：成菜淡雅，笋香瓜脆，鲜香味浓。

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